熟悉又陌生 不写不忍心

　　一次，一位朋友送我两袋薏仁米，心想：薏仁，不就是五谷子吗?小时候拿线串着像佛珠一样当手镯带在手腕上玩，还能做成这样精美的礼品用于馈赠?看着既熟悉又陌生的薏仁米，我看了看包装上的产地：贵州兴仁。正是我的家乡，我土生土长的地方。原来是我的家乡像我一样土生土长、我小时候陪我一起玩的五谷子也像我一样走出家门来到北京了!算是故友重逢，我欣喜万分，只是它走出来的模样是另一番模样，穿着都市人喜欢的时尚外衣，让我欣喜的同时有些惊讶，有些陌生。

　　过去薏仁米多分布在边远山区的旱坡地上，属于除水稻、玉米之外的附属作物，种植规模不大，且用途主要作为杂粮和中药材，用量也比较少。由于家乡兴仁大部分地区都属于偏远山区，水、路、电“三不通”，土地贫瘠、耕作粗放等，薏仁米的产量极低，产品开发几乎为零。而如今……看样我要好好的跟它交流交流、沟通沟通了。我想。

　　此后，我多次听到家乡人说到薏仁米。记得是2012年冬天吧，家乡兴仁来了几位驻京招商引资的领导干部，他们向我们介绍了薏仁米，说：这几年发展势头很好，种植面积逐渐扩大、产量逐年递增。我忙问销量如何?价格怎样?得到的回答是：价格也在逐年小涨，销量更是有多少都能卖出去……后来在2013年的春节期间，笔者有幸应邀前往贵州参加兴仁县2013年招商引资工作推进大会，并考察了薏仁米项目，觉得大多还是剥了皮麻袋一装就可以卖的粗加工型。

　　今年全国“两会”期间，贵州省在北京吴东魁艺术馆举办“美丽中国·生态贵州暨我们的节日·孔子学堂春节文化庙会”摄影展，兴仁薏仁米借助机会作为“演员”参与了亮相，并且几乎成为了这次展会的主角。开展的第二天起，便有新华通讯网、时代中国网、中国传媒纵横、《今日文艺报》等多家媒体陆续报道：兴仁薏仁米进京展引围观。更多的人通过媒体知道了薏仁米是一种可作为食品和药品的食药材，是一种养生食品。就连我这个土生土长的兴仁人也是这时才知道中国粮食行业协会授予兴仁“中国薏仁米之乡”称号，国家工商总局和国家质检总局颁发“兴仁薏仁米”地理保护标准。成为国家农业综合开发现代农业园区试点。

　　我的拙著《凉拌散文》在京召开研讨会，有幸请到兴仁县委常委、县委宣传部部长邱国权参加并致辞，致辞中，邱国权也向专家们及媒体介绍了兴仁的薏仁米，兴仁是“中国薏仁米之乡”。我想：作为一位媒体人，作为一名作家，作为一个兴仁走出来的人，我该写写薏仁米了!

　　6月7日，进行了我的回乡之旅。其间受到了家乡人的热情款待，我提出想采访采访一两家企业争取写篇文章。县委宣传部长邱国权知道后说：那就采访采访薏仁米吧。于是在县农业局副局长杨继勇和县文联副主席胡荣胜的引介陪同下，走进了贵州兴仁聚丰薏苡股分有限公司，董事长兼总经理阙明金先生接待了我们。在阙总的带领下，我们参观了聚丰薏苡的生产车间——粗加工、深加工、包装流水线等。参观完毕，阙总向我们介绍了聚丰公司乃至整个兴仁薏仁米产业的情况。

 

　　过去生在深山无人问 而今漂洋过海嫁国外

 

　　薏仁又叫薏米、五谷子、薏苡、回回米、米仁、薏苡仁、苡仁、六谷米、益米、药王米、珍珠米等，是我国传统的粮药兼用作物。由于营养价值高，既可以做成粥、饭及各种面食供人食用，又可以作为中老年人日常滋补和美容的佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。李时珍说：“薏苡仁多种之，二、三月宿根自生，叶如初生芭芽，五、六月抽茎开花结实，有二种，一种粘牙者尖而壳薄，即薏苡也，其米白色如糯米，可作粥饭及磨面食，亦可同米酿酒……”

　　薏苡仁味甘、淡，性微寒。对其功能，李时珍《本草纲目》谓“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”;《中药大辞典》谓“利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓”。现代科学研究发现，薏苡仁含薏苡酯、各种多糖、各种挥发油、蛋白质、氨基酸等多种营养物质。

　　兴仁县位于贵州省西南部，国土面积1785平方公里，人口53万，地处云贵高原与广西平原的过度丘陵地带，特殊的地质构造使得这里山青水秀、气温适宜，全县平均海拔1300米，年均气温18摄氏度。在唐代以来，这里就种植着被称为“五谷杂粮”之首的薏仁米，兴仁县盛产的薏苡仁色泽光鲜、颗粒圆润，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。通过现代科学研究和临床实践证明，薏苡仁具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血压、抗病毒等方面的药理活性，对癌症的抑制率达35%以上，食用、药用、美容价值极高，但由于过去交通不便、信息闭塞、经济贫困、生活水平低等因素，薏仁的价值和作用并不被人们重视。随着经济社会的发展进步，人们对薏苡仁认识越来越多，薏仁米的经济价值也越来越高。

　　早在上世纪80年代，兴仁县个体经营户就开始分散加工和对外销售薏仁米，30多年来，兴仁薏仁米行业不断发展壮大，从薏苡仁的种植、加工到市场营销每一道工序，每一个环节都经历过层层的蜕变，至目前，才逐步形成一个庞大的产业链条，并进入到全球薏仁米市场的大循环之中。2013年形成年加工销售薏仁米10万吨的规模，如今兴仁的薏仁米就像一个外朴内秀的姑娘远嫁(销)加拿大、美国、日本、韩国以及全国各地，市场交易额10亿元，辐射带动东南亚缅甸、老挝、越南、泰国以及周边云南、湖南、广西等薏苡仁种植的发展，兴仁已成为全球薏仁米生产加工和贸易集散地。随着薏仁米在世界各国的需求量逐渐增大，薏仁米对兴仁的影响也越来越大。薏仁米成为了兴仁走向世界的一张名片!

　　2012年，兴仁县被中国粮食协会授予 “中国薏仁米之乡”荣誉称号，无疑，是给以了兴仁薏仁业一个很好的肯定，一个高度的评价。这个肯定和评价给兴仁薏仁业的发展带来了更好的机遇。不过，机遇当中也有挑战，机遇是给农民的，是给种植户的，挑战则是给党和政府的。怎么迎接这个机遇和挑战?结合贵州“工业强省”战略，兴仁县党政一班人经过开会、研究，研究、开会，规划建设了全国绝无仅有的产值百亿元级的“薏仁米产业园”(产业集群)，并与清华大学生物系、贵州大学等科研院所合作，走薏仁米精深加工道路，同时发动企业自主创新，成功研发了薏仁精油、薏仁木糖醇、薏仁养生酒等产品，其中薏仁精油因其具有延缓衰老、抗癌等功效，出口至日本、韩国每公斤卖到28万元人民币。

　　2013年，兴仁县薏苡仁种植面积达18万亩，2014年达20余万亩，预计2015年将越30万亩。

　　政府看到种薏苡仁能帮百姓致富，能增加财政收入，又能给人们带来小康和健康，就出政策、做规划，鼓励开办薏仁米加工厂、薏仁公司。销路没有后顾之忧了，种薏苡仁有更好的政策、有专家指导，能保证稳种稳收，农户们当然乐呵了。于是，兴仁薏苡仁得以成片地种植，且出现了遍地开花的态势，有关薏仁米的企业、商家也春笋般应运而生，出现了遍地开花、群雄并起的态势。　　

 

 

　　从做生意 到做产业

 

　　兴仁县薏仁米种植面积逐年扩大、销量不断增加。2012年，该县薏苡仁种植面积有15万亩，种植户多达5万户，年销量13万吨，实现总产值17.68亿元。

　　然而，看似快速发展的兴仁薏仁米产业，背后却是“硬伤”不断：全县400余家薏仁米加工企业、生产作坊，多数仅进行薏仁米粗加工或原料销售，经常受市场影响遭遇跌价风险，加上企业之间各自为政、相互恶性竞争，导致全县薏仁米产业总体发展难成气候，发展潜力大大受限。

　　怎么办?摆在党政领导面前的是挑战，摆在企业面前的是危机。

　　这么多的薏仁企业同在巴掌大的一块地盘上，都要吃薏仁这碗饭，却你搞你的一套、我搞我的一套，又多是些小微型企业，影响农户收入，影响党和政府的公信力和执政形象。另一方面，近年来，全球薏仁米市场走势强劲、价格不断攀升，薏苡仁种植在兴仁县得到农户们的积极响应，种植规模越来越大，并逐步形成薏仁米集购、销、调、存为一体的产业链，形成全国性的市场和集散地。兴仁县党政一班领导三番深入企业、农户调查，经过研究，按照2013国发2号文件及2012年省粮食局在兴仁县召开的全省特色粮油食品产业发展座谈会精神要求，决定采取扎实有力措施，动员有识之士，组建集团企业，创建融资平台，加快发展薏仁米产业。

　　县里提出了“5个100工程”和抱团发展的构想，阙明金等有识之士首先响应和支持，积极行动，这样，兴仁县林丰食品有限责任公司、贵州华丰薏仁有限公司等10余家薏仁米加工企业。抢抓到了这一契机，组建了贵州薏仁集团有限公司和贵州兴仁聚丰薏苡股份有限公司(下多用简称)，由这两家企业统揽全县薏仁米产业基地建设、产品加工、新产品研发、对外营销等业务，全力推广兴仁薏仁米品牌。承担起了为政府分忧、为企业发展服务、为农户增收做贡献助推产业发展的责任。

　　聚丰薏苡公司是由贵州省兴仁县内原11家企业联合创办的有限股份制公司。该公司主要是对薏仁米产业栽培、种植、生产及精深加工，并进行销售，且有大量的进出口业务，出厂产品远销欧美，来往商户以东南亚及老挝、朝鲜、韩国等为主。

　　“我做的一个公司，那是九几年就注册开始运作的。我以前的公司是兴仁荣声薏苡贸易有限公司，现在是大家合到一块儿的。咱们响应政府的号召，所以就聚到了一块儿。既然聚到了一块儿，特别是我们，做企业的就希望有一个丰收的成果。最大的是把我们带到一个共同丰收的愿景。所以我们就叫‘聚丰’。”阙明金告诉我们，“‘聚丰’，你看上面写的字，‘聚物天下，时和年丰’，我从小就做这个生意，一花独秀不是春，万紫千红才是春，我希望这个产业壮大，大家都富，年年都丰收。”

　　2013年9月，兴仁荣声薏苡贸易有限公司等11家从事薏苡生产、加工、销售有多年历史的中型企业联合组建的贵州兴仁聚丰薏苡股分有限责任公司正式注册成立了。注册资金1亿元。坐落在贵州省兴仁县城南办田坝居委会，资产总额1.5亿元。占地面积4万平方米，年生产能力达5万吨，年销售额5.5亿余元。企业的抱团发展无疑给自己迎来了新的生机，新的春天!

　　组建后的贵州兴仁聚丰薏苡股份有限责任公司拥有员工220人，其中大学专科以上学历的40人。公司拥有订单专业种植合作社2个，加工厂9座，拥有烘干机、脱壳机、精米生产线、米粉生产线、饲料生产机组等现代化机器设备。一跃而成为贵州省龙头企业、国家粮食协会会员企业、全国唯一一家具有薏仁米出口贸易资质的企业，所开发的“荣声”薏仁米系列产品曾获得国际粮食协会主办的2012年中国(西安)杂粮精品展交易会金奖。

　　聚丰薏苡公司主要从事薏苡基地种植、良种培育，产品精、深加工，研发、销售、进出口业务。产品有精致薏仁米、破碎米(薏仁片)、熟食米、水磨精粉(汤圆粉)、熟营养粉、薏仁挂面、营养薏仁粉、营养膨化粉、颗粒冲剂、薏苡精油等。聚丰薏苡公司坚持以人为本，以科技、质量为中心，以让客户满意为使命，建立了从研发、生产、销售到服务的完善体系。以“公司+合作社+基地+农户”为经营模式，以带动地方特色产业发展为己任。聚丰薏苡一班人，团结一心，知难而上，决心充分利用好“中国薏仁米之乡”保护标志和“兴仁薏仁米”地理商标，大力引进科技人才，加强与科研机构的合作，努力打造薏仁米金字品牌，聚丰薏苡根据不同层次消费群体的需求不断研发推出新产品，做到无论任何一款薏苡产品都能让消费者品味出其中深含的营养成分、地道的内在品质。公司产品远销加拿大、韩国、新加坡、台湾、马来西亚、日本、美国等国家和地区。

　　企业的重组，实现了资源和市场的整合，增强了企业的发展实力和市场竞争优势，聚丰薏苡股份有限公司已成为兴仁薏仁产业的一面旗帜!

　　重组后的聚丰薏苡公司采取“公司+农民专业合作社+基地+农户”的管理模式，为种植户提供良种、化肥和科学种植技术支持，在全县范围大面积发展薏苡种植，目前已在下山、屯脚等乡镇建设4个种植基地，面积有6万多亩，辐射带动全县薏苡种植业向规模化、科学化、规范化、有机化方向发展。为保障原材料的质量和充足供应，企业还通过同种植户签订保底价收购合同，确保基地种植规模和种植农户利益实现“双赢”。

　　聚丰薏苡的成立，使兴仁薏苡种植规模升级式扩大，给兴仁县从事薏仁业的农户也提供了无限商机。在该县屯脚镇双龙村，几乎家家户户都是生意能手，通过脱水、剥壳、抛光等环节获得了丰厚的利润，户均年收入100多万元。种植面积最多的农户，年收入最高可达七八万元。

　　由于阙明金从事薏仁米加工、经营较早，技术过硬，经验丰富。可以说他就是兴仁县薏仁米加工业界泰斗级的人物。2013年兴仁县成立薏仁米行业商会，为更规范、高标准地为薏仁米产业发展服务，大家都推举他任会长。阙会长说：“商会将通过制定行业标准、加强行业自律，统一规范市场经营秩序，避免薏仁米价格大起大落，保障种植农户和加工企业的合理利益，确保树一个品牌，发展一个产业，富裕一方百姓目标的实现。”

　　此外，在县委、政府聘请国内知名专家编制中长期发展规划，力求把薏仁米产业与乡村旅游、民族风情、观光农业有机结合起来，组建兴仁县聚农薏苡仁投资公司，积极承接国家开发银行对薏仁米产业的扶持资金，为薏仁米加工企业、农民专业合作社发展提供融资平台的背景下，聚丰薏苡如鱼得水，又迎来了一个更好的发展契机。

 

　　要买好货 就要货比货

 

　　近年来，兴仁县把薏仁米产业作为重点特色优势产业来打造，以推进农业产业化为契机，重规划、抓龙头、建基地、扩规模，叫响“中国薏仁米之乡”品牌，打造全球薏仁米市场集散地，助推农业产业转型升级，全县薏仁米产业取得了长足的发展。

　　但是谈到兴仁薏仁米的发展时，阙明金也感慨地说：“虽然我们县种得很多，但其它周边的县也种，比如黔东南、其它一些地方看到我们兴仁种的很好，也把它抬起来了。那么全省范围内都来效仿，也做起来了——咱们中国最大的弊病就是跟风，看到你做了，我也去做。他们没有想到你这样做了，我应该去做另外一样。”

　　阙明金的感慨不是空发其声，也不是杞人忧天。薏苡仁不是很难种的作物，兴仁能种，别的很多地方也能种，兴仁种了能丰收，别的很多地方种了也能丰收。不过品质不同罢了。可是，品质如何界定?这么焦点的一种作物，专家们当然不会放弃从各个方面和角度进行研究。最终得出结论：贵州兴仁这个地方产的薏仁米就是跟别的地方产的不同，有明显的质的差别，就是说其品质明显优越于其他地方产的薏仁米，于是写论文发表，向国家相关部门和机构汇报，直至得到认同。

　　2011年，“兴仁薏仁米”地理商标获国家工商总局商标注册;2012年，该县成为全国乃至东南亚地区最大的薏仁米集散地;同年，兴仁县被中国粮食行业协会授予“中国薏仁米之乡”称号。

　　从中药方面说，薏仁米的价值很好，被美称为“生命健康之友”。属于多功能药材，比薏仁米还好的东西没多少。从粮食方面讲，它就是米中第一，“米中之王”。书上是这样写的，古人们也都这样认为。

　　作为我国薏仁米的主产区，兴仁县种植薏仁米的历史较为悠久。早在400多年前，兴仁这个地方就开始种植薏仁米。独特的地理环境和气候条件，使得该县所产的薏仁米具有色白、饱满、蛋白质含量高等特点，药用价值和食用价值极高。

　　谈到兴仁薏仁米的市场优势时，阙明金很坦然地说：“现在薏仁米价钱抬得很高了，但是全国各地种薏仁米的地方也很多。而且老挝、泰国、越南、柬埔寨等现在也在种薏仁米。虽然说，在我们兴仁产的薏仁米质量非常好，它的蛋白质和碳水化合物含量非常高，但是其他地方也都产薏仁米之后，他们也都拿来卖，你要一块，他只要8角，买薏仁米的就像我们买那个泰国米，我们国内现在卖21块，但是老挝的只卖13块，别人就要贪便宜，那老挝的就也能卖也好卖。买薏仁米的人却只知道这是薏仁米，都是薏仁米，又不知道哪个好哪个坏，就买便宜的。”就是说：兴仁薏仁米的优质特点专家和业内人是知道的，大量的顾客却未必知道。

　　因此，兴仁薏仁米，要获得更好的市场附加值，地域品质宣传非常重要。就像茅台酒只有在贵州的仁怀市茅台镇那个地方酿造才能有那么好的品质一样，薏仁米是在兴仁这个地方产的质量才最好。是国家认定的原产地域性产品。兴仁薏仁米应该有它与同类产品不一样的价格。因为它品质不同，价值也应当是不一样的。

　　只有把“兴仁薏仁”这个地域品牌打响亮了，世人皆知其品质独特优越了，尽管兴仁薏仁米贵，买方知道其贵有贵的道理，一分价钱一分货，也就容易接受并且抛弃价格比较而优先选购了。

 

　　统筹兼顾 稳步发展

 

　　做企业，最基本也是最关键的就是做市场，市场就是销路，有销路才能产生利润。但毕竟薏仁米不是普通的食品或者干脆就是药品，市场如何把握?阙明金告诉笔者，聚丰薏苡公司走“两个市场，同时兼顾”的道路。就是国内市场和国外市场;食品市场和药品市场;实体市场和网络市场同时兼顾。

　　从国内市场和国外市场来说，薏仁米在国外市场比较好卖，价格也高，所以目前聚丰薏苡更乐意做出口市场。阙明金指着一大堆装得鼓鼓的大麻袋告诉我们：“这一堆是要发往美国的，你们看，上面印的都是美国文字，‘CHINA’是产地‘中国’的意思。”

　　目前的国外市场情况，不需要打过多的广告，也不需要太多的业务员，而且需求量都较大。阙明金告诉笔者：“薏仁米像我们自己卖出的，像现在卖出的，我前天才发走34吨到美国，昨天韩国人来到这儿了，要跟我这儿订货。我说现在不订，等新货上来了才能订。我们公司的货，现在也就三四千公斤，薏仁米不多了。”但这是当粮食卖。

　　由于薏仁米具有食材和药材双重身份，不同于其它普通粮食，企业也不能就为了赚钱。结合中国历史惨痛的一页，或许阙明金想到了什么，他说：“薏仁米本身可以当中药，按中药来说的话，我愿意在中国卖，但是国家为了出口创汇，这是政治任务，也要往外销一些。”

　　就食品市场和药品市场来说，聚丰薏苡仍然是二者同时兼顾。专走药品市场，利润当然高，但需求量相对就小，销路也慢。而由于规模化种植以后，薏仁米的产量也越来越多，所以走食品市场就比走药品市场来得快。聚丰薏苡把食品市场和药品市场兼顾起来，就既追求了销量，又获得了丰厚的利润率。

　　信息化日益强势的今天，网络销售这一新型市场模式也引起了聚丰薏苡领导层乃至兴仁县党政一班领导的高度重视。他们一边在延续着传统实体市场销售薏仁米，一边又在探索着让兴仁薏仁米向虚拟的网络市场拥进。他们准备在网上建兴仁特色馆，以销售以薏仁米为代表的兴仁农特产品。

　　2014年3月3日，淘宝“特色中国·贵州馆”CEO一行，在兴仁县人民政府副县长张丙乾、县农业园区办、商务局、气象局等部门领导的陪同下，到贵州兴仁聚丰薏苡股份有限公司等几家农特产品代表企业参观考察，并在贵州兴仁聚丰薏苡股份有限公司召开座谈会。商议组建县级特色馆。

　　考察组高度评价了兴仁近年来取得的成绩，通过不断的产业结构调整和后发赶超，兴仁品质农业逐步成型，已形成以薏仁米为代表的有产品、有市场、有研发团队、有网络人才、有完善的物流配套设施的产业链，具备组建县级馆的条件。

　　兴仁县级特色馆组建上线，把兴仁的农产品通过淘宝网销往全国各地，送到数以亿计的消费者手中，唱响兴仁特色农产品品牌。

　　“网上网下同步走”的全新销售模式，更加深入、系统地挖掘网络营销的潜力，不仅卖产品，还卖文化，更卖兴仁地标性品牌。

　　无疑，这是兴仁农特产品走向更广阔市场的一个契机，也是聚丰薏苡把兴仁薏仁米推向更广阔市场的一个契机。该馆的组建，又将使聚丰薏苡的市场实现一次升级。

 

　　粗精加工 并驾齐驱

 

　　阙明金从20世纪90年代中叶创办兴仁荣声贸易有限公司开始，就积极探索、研究、试验和开发薏仁米的新产品，从最初的仅仅是薏仁米剥皮去壳的粗加工到如今开发出丰富多样的薏苡再生产品的精深加工，可说是走出了一条不朽之路，一条带动兴仁人民乃至更多人走向温饱、健康、美丽、小康的致富路。

　　阙明金概括性的说：“如果一个企业不搞深加工，就卖这个薏仁米，是死的，是没有价值的。”这当然是经验之谈，只有加工之路才是薏仁米的发展之路。“我们袋装的那个薏仁米，是从缅甸进口来的，我们通过加工，要把它发到美国去。在我们中国，在我们兴仁这个地方只是个最大的集散地。”阙明金说。

　　因为薏苡仁果实壳硬、株圆，如果不加工，就没法作为食材而食用。所以，做薏仁米生意，就得从给薏苡仁脱壳开始做起。薏苡仁脱壳做好了，就能带动销售量，就可以带动种植户及种植面积的增加。一句话，可以带动整个薏苡仁产业的发展。但如果仅限于去皮脱壳的加工，销量很有限，经济价值也很难提上去。阙明金意识到了这一点，开始走起了薏仁米的改良加工与创新之路。

　　薏仁米就像其它一些中药，深加工是有讲究的，比如温度不宜过高，它达到一定的程度以后——六七十摄氏度以后，有些成分就会转化而致其本身的一些东西流失，使得药效降弱，营养价值降低。

　　“如果你买的薏仁米很香，那是你没有买到正宗兴仁产的薏仁米。兴仁产的薏仁米，尽管新出来时也很香，但是由于它含的脂肪酸和氨基酸都非常高，时间稍一放长点，就会与氧发生反应而酸败。它含有8种氨基酸，含量非常高。因为这些对人体好的东西含量高它就容易酸败。酸败以后就会有股臭味。”阙明金说，“没有酸败的东西并不好。但是薏仁米的酸败只是表面，里面同样是好的。当然，在没有酸败以前它也是比较香的。”在外面很多人说酸败的东西不能吃，酸败的东西吃后通常会致癌。但是对于脂肪酸、氨基酸酸败，由于它们是溶于水的，所以薏仁米酸败只要放到水里一淘，表面上的酸败物就没有了，也就没有那个致癌物了。所以薏仁米有点酸败的味道，那并不是说就坏了，不能吃了，那是可以淘洗去的。

　　针对薏仁米易酸败，阙明金想出了一个办法，使薏仁米与空气隔绝，于是就开发了真空包装薏仁米，保鲜、保质、保香。

　　由于薏仁米粒大，较硬，用它跟大米一起做饭，常常要先把薏仁米泡两三个小时以后再一起煮。这样，就很费事，很麻烦，阙明金又想出了一个办法——把薏仁米一开两破或一开三破。“如果说你要马上就一起煮，最好是从市场上买我们那个薏仁片。它跟大米一样或者比大米稍大一点点，因为那是一开两破或三破的。它跟大米差不多，而且它里面的那个槽子是去了的。”阙明金说：“做饭口感也变好了。”

　　当笔者问：“那样加工后营养成分受不受影响?”

　　阙明金肯定地回答：“营养成分不受影响。”此外，聚丰薏苡还做了一种薏仁米面条。薏仁米面条大致是用60%的面粉，40%的薏仁粉均匀混合加工而成。如果全是薏仁粉或薏仁粉含量过高，就会精度不够而吊不了精;待薏仁面条走进了千家万户，销量很好了，聚丰薏苡又开发出了一个薏仁米皮。薏仁米皮主要销往韩国和广东沿海一带，阙明金告诉我们：“特别是韩国这边，他们需要我们那样做。像广东沿海一带，他们就喜欢吃那河粉。那最好的河粉其实就是我们做这个薏仁米皮。”

　　当笔者问：“做薏仁面的时候，需不需要加食品胶什么的?”

　　“不加，什么都不加。首先我们用的就是面粉——60%的面粉，40%的薏仁粉，就是纯天然的薏仁面。精度已经够了。”薏仁米皮怎么做呢?就是用兴仁当地的魔芋(魔芋精粉)与薏仁粉混合加工而成：10%的魔芋粉，90%的薏仁粉均匀混合，就可以做成薏仁米皮，也就是河粉了。另外，聚丰薏苡还做了一种粉，就是可以做汤圆的那种汤圆粉，打得非常细，还可以做面膜，也可以做饼干，或者做成调节剂等，你拿来怎么用都可以。那是打的水磨薏仁粉。这些都是聚丰薏苡正在做的。

 

　　食药两用 相得益彰

 

　　薏仁米是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5%-8%;脂肪含量高2%-5%。薏苡素是中老年人日常滋补和美容的佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

　　相传，薏仁米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书·马援传》记载，东汉大将军马援(伏波将军)，因他在交趾(今越南及我国云贵部分地区)作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他和他的士兵们经常食用薏仁米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。

　　薏仁米的营养价值很高，薏仁米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏仁酯、薏仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

　　薏苡全身是宝，各部位都可入药。薏苡油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹。薏仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌。薏苡素，具有解热、镇痛作用。薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症。薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿;《本草纲目》上谈到小儿——初生婴儿若得薏苡叶洗过两三次，便可以保证一生皮肤不污染，皮肤不会长痱子。薏苡壳，高纤维，根可以治神经性疼痛。茎可以做饲料。就连秸秆也是宝，秸秆的纤维素是46点几，比竹子的纤维还高，可以把它氨化做成饲料。

　　经过科学的成分分析比较，薏仁所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、维生素B2、维生素E等均有普通白米的数倍之多，所以能够有效地促进新陈代谢，治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量。

　　薏仁米在国内来说，现在需要量每年在以10%-20%的速度递增，每年都在往上升。

　　笔者问：“从经济价值的提高上，是从药方面做好，还是从食品方面做好?”

　　阙总回答：“怎么说呢?我们是两条腿走路。如果从横向来走，我是把着卖薏仁米，不经过怎么深层的加工。按照营养价值来说，我认为就是像大米一样不经过怎么深加工，壳一脱就卖，买来一煮就可以吃，原始的。但要从薏仁米真正的价值来说，当然是把它作为药材来做更好。我们是食药同抓。”尽管这样，从参观考察可见，目前，聚丰薏苡是以做食品为主，开发药用产品为辅的。

　　李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”

　　又说：“薏苡仁，阳明药也，能健脾养胃，虚则补其母，故肺痿、肺痈用之，筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急风痹者用之。土能胜水除湿，故水肿用之。”对于薏仁米的药用功效，后人有歌诀曰：

 

　　薏苡甘寒脾胃肺，

　　利湿止泻又健脾;

　　清热排脓治肺痈，

　　泄泻水肿除湿痹。

 

　　当代中医认为，由于薏苡仁味甘淡，性微寒，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾止泻，清热排脓及除痹作用。用来主治腹泻、湿痹、筋脉拘急、水肿、小便不利、脚气、肺病、肠痛、淋病、白带等症。若内服，还可治扁平疣、坐骨结节滑囊炎、消化道肿瘤等。如果治疗扁平疣用薏苡仁与大米混合煮食效果较好。薏苡仁提取物(如康莱特注射液)对肺癌消化道肿瘤等有较好作用。

　　尤其值得一提的是：薏苡仁更是一味治疗癌症的良药。其中抗癌的有效成分是薏仁酯和薏仁内酯。经用动物实验证明，对所有癌细胞都有抑制作用。据有关临床资料报道，以单昧薏苡仁治疗子宫颈癌，有获得治愈的病例。另有一名喉癌患者，服薏苡仁6个月而痊愈，服法是每次用30克薏苡仁煮汤饮，或煮粥均可，在术后放、化疗时常服可防止癌细胞转移。

　　可见，从药材的角度开发，薏苡仁的开发价值和开发空间都是很大的。聚丰薏苡之所以两条腿走路、食药同抓，是因为当前医药方面的技术不够成熟，而作为食品加工方面的技术比较简单，也较为成熟了。再说，薏苡属于季生草本植物，产籽一年一茬一年一茬，产量也较高，将其大量作为食品开发，有利于资金回笼，形成良性利益循环。待资金充足了，技术也过硬了，再逐步将重心转移到药品开发方面来。相信这是一条明智之路，相信聚丰薏苡的明天将会更美好。

 

　　打文化牌 寻求商业兴奋点

 

　　把薏仁米做大做强，寻求薏仁米的商业兴奋点，不仅是聚丰薏苡以及其他企业思考的问题，也是当地党委和政府十分关心的问题。

　　2013年6月17日，兴仁县薏苡仁行业商会正式挂牌成立，聚丰薏苡公司董事长兼总经理阙明金当选为会长，这一方面标志着兴仁薏仁产业正式从无序到规范化发展，另一方面也说明聚丰薏苡以及阙明金先生在业界的认可度是首屈一指的。一年来，商会认真履行职责，发挥联系政府和会员的桥梁纽带作用;助推产业发展，规范稳定薏仁米市场，保护种植农户的利益;多渠道帮助会员发展，推动全县薏仁产业转型升级，为会员企业和加工户承贷创新型贷款6000万元，助推薏仁产业发展。积极申报薏仁米出口贸易业务，兴仁聚丰薏仁股份有限公司率先成为全国唯一一家具有薏仁米出口贸易资质的企业。目前该公司已经签订360万美元的出口合同订单，产品出口欧美、日本、韩国、新加坡等国家。

　　在兴仁，不论是县委、政府，还是商会、企业，以及薏苡种植户，都齐心协力，各自站在各自的“岗位”上，一致奋战在“薏仁米战线”上。正如袁建林县长所说，“中国薏仁之乡”金字招牌的取得，是县委、县政府及薏仁企业努力的结果。兴仁县薏苡仁行业商会成立，使得我县薏仁产业正式从无序到规范化发展，使我县薏仁米种植、加工等迈出了新步伐，为今后发展奠定了更坚实的基础。

　　2014年6月，兴仁县薏苡仁行业商会第一届三次理事会在兴仁大酒店五楼会议室召开。县委副书记、县长袁建林出席会议并强调，要切实思考好、谋划好，把我县薏仁产业做大做强，做成阳光产业。薏仁协会要把协会发展成为“薏仁人发展的平台;要成为交流信息的平台、会员互助的平台、实现产业大发展的平台”;要定好制度，研究好问题，围绕发展目标，在选种、田间管理、收购等方面切实维护好种植薏仁农户的利益;要切实做到“自我服务、自我协调、自我管理、自我约束、自我教育”，引导企业集中发展，形成竞争优势，引导薏仁企业及农户为做强做大薏仁产业作贡献，努力实现“五大”目标;到2015年种植面积达到30万亩，建成全国最大的优质薏仁米种植基地;打造全国最强的加工能力，到2015年实现年精深加工能力20万吨以上;建全国一流的科研中心;抢占全球最大销售市场。建设薏仁交易综合服务平台，争夺薏仁米全球定价权，抢占全球最大市场分额;力争在5-10年内培育出全省第一家农业上市公司。

　　会上，身为商会会长的阙明金作了《兴仁县薏苡仁行业商会第一届三次理事会工作报告》，并进一步形成了下一步要“打文化牌，寻求商业兴奋点”的构想。

　　企业的至高境界莫过于文化。一个没有文化的企业，是难以立足久远的。一个不做文化的企业，是没有希望的。那么，文化怎么做?聚丰薏苡作为一个新组建起来的企业，要发展、壮大，并且具有持久的生命力，当然也离不开文化，也必须要打文化这张牌。这一点，聚丰薏苡是清楚的。

　　“你变相的东西不一定行，而且薏仁米本身就是食品，不管你怎么添加它不会害人，不会有毒。所以，深加工在我们兴仁就成了各人走各人的路。我相信我们就走薏苡汤圆和薏苡婴幼儿奶粉就可以。这两个如果都整好了，我们的公司也就成长起来了。两款，每款拿专人负责。当然谁管一款也不是这一款全部由他管。因为我们这些人，思想素质还是比较差，而且文化层次也比较弱。这个是我们最大的弊端。我们需要到外面去不断的‘淘人’，像淘金一样不断的淘人，去寻求专业的有这个能力的人来帮我们打拼这个企业。首先，我们公司要的是概念，我们怎么样去走。然后请人来帮我们营销，给我们包装，这是我们应该去做的。”身为董事长兼总经理的阙明金先生这段话很耐人寻味，也道出了聚丰薏苡的认识、心声和决心。

　　其次是企业，是产品。企业要有一些内在的东西，要有文化素质，产品要是一些独特的、优越的东西，要充满文化元素。诚如阙总所说：“如今这个薏仁米，一下哪儿都有，市场成了量比市场，价钱要高的话就要谈。如果说没有一定的企业文化，没有这个薏仁米内在的一些东西，如果没有自己内在的一些文化素质和一些独特的东西，你是没办法去做的。”

　　比如，马援牌，聚丰薏苡不是已经注册了吗?就需要把有关马援与薏仁米的故事讲给更多的人听，让薏仁米在更多买家的心目中呈现出历史的内涵。

　　阙总说：“马援是汉代的一个伏波将军，薏仁米就是从他、从那个时候被重视起来的。不是有一个典故叫‘薏苡之谤’吗，就是因为薏仁米，他把它当做珍珠一样的看待。那时候他带兵到云贵边陲来打仗，发现了这是个好东西。所以我们也借助这个典故，注册了一个马援牌。”

　　说到马援和薏苡仁，还与一个叫“薏苡明珠”的成语有关。流传于桂林一代的东汉历史故事，相传东汉时期南方一带流行瘴气，患病的人手足麻木、下肢浮肿、进而发展全身肿胀，由于病多从下肢起，故中医称之为“脚气病”。

　　号称“伏波将军”的马援，奉光武帝刘秀之命，率兵远征广西，平息南疆之乱。军中士卒都是北方人，染此病者颇多，无法打仗。马援只好下令安营扎寨，请随军郎中诊治，可随军郎中从没治过这种病，无从入手，马援眼看患病将士日益增多，却束手无策，便下令贴告示：“只要有人献方能治这种病，悬赏白银五百两。”告示贴在大营门外，一天，二天，三天过去了，却没见有人来献方，直等到第七天，只见一个手拿着一根打狗棍的乞丐来到营门外，看了告示便把它揭了下来。士兵们便把乞丐带到大营内见马援，马援问：“你有何妙方?”乞丐笑一笑，从讨饭罐里拿出一把像珠子一样的东西说：这叫慧珠子，也叫薏苡仁，这边地里都有，拿一把煎汤，喝完后就会好的，马援半信半疑，遂让士兵采集一些来煎汤试试。没想到乞丐献的方子，治瘴真灵验，患病的士兵服了薏苡仁汤后很快全好了。

　　据《后汉书·马援传》：“南方薏苡实大。援欲以为种，军还，载之一车……及卒后，有上书谮之者，以为前所载还，皆明珠文犀。”意思是说：南方的薏苡果实很大，马援在率领军队返回京城时，满满装了一车，准备带回去自己种植。

　　可是待马援在一次军事行动中得病而死后，光武帝的女婿梁松等京城里的一些人因没见到过薏苡仁，便说他带回的是明珠文犀，却一直没有交公，全部贪污了，乘机诬陷他，还说他贻误军机等，以致光武帝把封马援为新息侯的大印都追收回去了。朝野正直的人及后人都认为这是一宗冤案，便称之为“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。

　　宋朝大文学家苏东坡知道这一历史事件后，也赋诗叹曰：“伏波饮薏苡，御瘴传神良，能除五溪毒，不救谗言伤。”

　　聚丰公司，现在打的牌子是聚丰薏米。同时也在推广一个马援牌的马援米。那么，如果把这个典故标示于包装盒上，以增加产品的文化内涵和知识信息，不知要比某些饮用水上印那种没有一点内涵的所谓明星要强多少倍呢。

 

　　开发特优产品 抢占市场先机

 

　　相对于大米、玉米、高粱、小麦、油菜籽等来说，薏仁米在食用方面可说还是一个盲区，是近20来年才陆续让它走进了市场，近几年才在市场上火起来的。因此，作为企业来说，如何开发利用好，使其产生更好的市场附加值，抢占市场先机，从中获得更大的经济效益却是摆在眼前的重大问题。

　　聚丰薏苡目前急其要开发的大众食用产品是薏仁米汤圆。要建聚丰薏苡自己的汤圆厂，生产薏仁米汤圆。

　　阙明金还常常会在客户及其产品身上获得开发特优产品的灵感。儿康宁主要配料是从他处购去的薏仁米，王老吉药业公司生产的小儿七星茶的主要成分也是他处提供的薏仁米，那么，他想：我们是否可以开发一款类似功效而别人没有做过的保健食品呢?广州王老吉药业公司一年要在我们公司拉1000多吨薏仁米生产小儿七星茶颗粒，儿康宁用薏仁米的量不小，这两样都是小儿消费品，这薏仁米对小儿究竟有什么作用呢?他想着想着，学过医学的他终于开窍了。这薏仁米对小儿来说，它本身就是乳制品，脾胃品，脾胃上主要是湿气重。小儿身上容易长痱子，其他人买薏仁米也主要是拿去防着小儿除湿时用。“那好，我们就取薏仁米的药物价值专门做一款薏仁米婴幼儿奶粉。”他高兴得惊叫起来。

　　阙明金告诉笔者，目前这个配方已经跟北京中国农业大学的一个机构在做，合作两年多了，他们让这位教授赶紧把这个东西弄出来。“如果只按我的方式做，做来口感或许可以，但是我们做的只算是纯薏仁粉，还需要添加，添加其它的奶粉呀，奶精呀，或者添加其它的米粉什么的。但是要让他从科学的角度来做，做出来后我还要拿去找中药的专家帮助论证、处理处理，把它弄好，弄得更科学一些，更完美一些。如果这个弄好了，我就可以把婴幼儿奶粉的厂建起来。”这便是聚丰薏苡目前拟打造的第二款特优产品。

　　说起薏仁米婴幼儿奶粉和建厂的事，阙明金很兴奋，他告诉笔者：“这个厂我要找一个很清静、很优雅，树林环境非常好的地方来建。建到山里面。我相信我就做这个薏苡汤圆和薏苡婴幼儿奶粉，就可以了。我主要打这两个产品。其他东西我就只是看，实际上我们这个薏仁米，要做深加工，我觉得没有太大的价值。”

　　在医药方面，阙明金还发现日本企业做的静脉滴射，主要成分也是从薏仁米中提取。阙明金说：“我们现在做药的时候，我们也看到：现在日本做那个康莱特——浙江康莱特集团做薏仁米的提取，就是用这个薏仁米的水包油，它是1995年就开始投产的。1996年在《光明日报》，我记得是12月6日头版头条，专门提到了这个薏仁米。他做的是静脉滴射。静脉滴射是中国中药首例的静脉滴射治癌药，它治心血管病，治食道癌，治肺癌，还可治肝病，对肝癌有一定的治疗作用，而且对白血病也有一定的养治作用。那么在中国中医药，这个就是它首例，它走在前头了。康莱特实际上就是薏仁米的水包油，其他什么成分都不参加。”

　　阙明金告诉笔者，日本是一个性早熟的国家。日本的女孩，大多13岁、14岁就开始性生活，而且性生活比较平凡，所以产生宫颈糜烂的非常多。他们发现薏仁米中有治宫颈糜烂的有效成分，所以现在就用薏仁米来做一个提取，治宫颈糜烂。现在已经在试用阶段。“我们去年发了100多吨给他们，今年4月份又发了72吨给他们，相信他这个已经做出来了。没做出来他们不会要这么多，但是现在在试用阶段，也是在医院、合作诊所等地方试验。”阙明金说。

　　据消息透露，阙明金所说的日本从薏仁米中提取的治宫颈糜烂的药，日本现正在临床试用，但是没有公开，日本的实验都是拿活生生的真人来用。他们不拿其他生物来试验，不拿动物来试验。这个薏仁米，它本身就是好东西。也不用担心有什么危险。所以，这应当也是我们中国乃至聚丰薏苡值得借鉴和学习的。由于薏仁米是一种很特殊的食药材，如果专家们肯于专研和发掘，说不定能研究、开发出什么对人类有重大意义的新特药出来呢。

　　此外，由于人们生活水平的不断提高，旅游市场的不断升温，兴仁旅游业的发展空间也还很大，人们对文化艺术的追求多元化，对文化艺术品的追求朴实化、归真化等，结合薏苡珠子的圆、硬、光亮，有天生的对串眼儿等特点，还可以开发一些有特色的工艺品、旅游饰品等。如，由于薏仁果实形似鸡心，坚硬而不易变形，男女们常以薏苡珠子作为传情之物，以示心心相印，永不变心。有诗云：

 

　　郎是竿珠儿，侬是薏珠子。

　　自怜同一珠，甘若长相似。

 

　　这是描写男女以薏苡果实相赠以示爱慕的场景。因此，把薏苡果实原生态地串连、镶嵌，开发一些有特色文化、独特内涵的工艺品、旅游饰品也是可行的，相信也是很有市场的。

 

　　后 记

 

　　采访完毕，兴仁薏苡让我浮想联翩，阙明金的话语和聚丰薏苡公司的过去、现在、将来也让我浮想联翩。我对聚丰薏苡、兴仁薏仁米，乃至整个兴仁的未来都充满着各种各样的设想，充满着更美好的愿景，这些设想和愿景犹如无数的薏仁米萦绕在我的四周，朝我袭来，就像一股股的力量冲我挤压，向我扑面而来。一时间，我很需要发泄，释放……

　　直至本稿完成，我才如释重负。回过头，我对薏仁米说：五谷子，你真了不起!因为你，聚丰薏苡憧憬着未来，兴仁人民憧憬着未来。

　　这或许是一个梦，一个充满着正能量的薏仁米梦，兴仁人的梦，他与中国梦息息相关。

　　作为那块土地上飞出来的一只翔鸟，是以本文表达我无尽的祝愿!

 

　　                                                                                                                                                   2014.08.01.紫金园

　　                                                                                                                                                    北京儒博文化艺术院

 

　　——《中外名流》2014冬   第11期